2月5日、野々市市御経塚に「炭火鰻と特選和牛ふじさん 金沢野々市店」がオープン！
ひつまぶしやうな丼など、炭火で焼き上げる絶品うなぎがリーズナブルに楽しめるお店ができました。
アークスクエア御経塚すぐそばにオープンした、「炭火鰻と特選和牛ふじさん 金沢野々市店」。
名古屋で行列が絶えない人気店「昼だけうなぎ屋」が手掛ける新ブランドで、三重県四日市市を皮切りに、全国で早くも6店舗目を展開する、いま大注目のお店です。
店内は、和モダンテイストの落ち着いた雰囲気。
テーブル席はゆとりを持って配置されているため、ゆっくりとお食事やおしゃべりが楽しめます。
足を伸ばしてゆったりくつろげる掘りごたつの座敷席は、広々と使える4部屋を完備！
グループでの集まりやちょっとした宴会はもちろん、小さなお子様連れのファミリーにも大活躍してくれます。
そんな「ふじさん」で楽しめるのが、うなぎをメインとした絶品の丼や御膳、さらにお酒が進む一品料理の数々。
「高級なうなぎをもっと身近に楽しんでほしい」というお店の熱い想いから、厳選された上質なうなぎがなんと半尾1,800円〜という驚きのコスパで味わえます。
「特選和牛うなぎ ひつまぶし」（半尾／2,900円）
今回編集部が注目したのが、「特選和牛うなぎ ひつまぶし」。
「鰻も好きだけど、お肉も食べたい！」という欲張りな願いを叶えてくれる大人気の逸品！
炭火でパリッと焼き上げた香ばしいうなぎと、柔らかく旨みたっぷりの特選和牛を同時に味わえるなんて、まさに贅沢の極みです♡
うなぎは、厳しい目利きで選ばれた脂乗り抜群で身が柔らかい「ニホンウナギ」を使用。
蒸さずに炭火で焼き上げる「関西風」と、タレにつける直前にみりんを吹きかける「名古屋風」のいいとこ取りをしたハイブリッドな焼き方で、外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな食感に仕上げています。
炭火の香ばしい匂いにも食欲をそそられます…！
うなぎの美味しさを決める「タレ」は、「昼だけうなぎ屋」が開発したオリジナルの秘伝ダレ。
甘みとコクがしっかりと感じられる奥深い味わいで、うなぎの美味しさをグッと引き立ててくれます。
お肉には、あの高級ブランド牛「近江牛」を贅沢に使用！
炭火で豪快に焼き上げることで余分な脂がしっかり落ちるので、重たくならずさっぱりといただけるのが嬉しいポイントです。
また味の決め手は、系列の人気焼肉店「肉のよいち」から受け継いだ、お肉専用の特製ダレ。
お肉の旨みを最大限に引き出すタレが絡んだ近江牛は、濃厚なうなぎとの相性も計算し尽くされています。
お肉とうなぎの最強タッグに、思わずご飯をかき込む手が止まらない〜！
もちろんご飯にも、並々ならぬこだわりが。
お米は、甘みとほどよい粘りが特徴の「福井県大野市産コシヒカリ」を採用。
濃厚なタレがたっぷり絡んだうなぎと最高のバランスになるよう、専用の「羽釜」を使ってあえて少し硬めに炊き上げているのがポイントです。
一粒一粒がふっくらと立ち上がったツヤツヤのご飯は、うなぎとの相性抜群です♡
一杯でさまざまな食べ方を楽しめるのも、ひつまぶしの醍醐味。
ネギやわさびなどの薬味を乗せて風味豊かな味わいを楽しむもよし、特製のお出汁をたっぷりかけてサラサラといただくのもよし。
ボリューム満点ながら、最後まで飽きずにペロリと完食できちゃいます。
記念日はもちろん、日常のちょっとしたご褒美ランチにもぴったりな「炭火鰻と特選和牛ふじさん 金沢野々市店」。
グループでシェアして楽しめる名物「桶うなぎ」や、うなぎを贅沢に2尾も乗せた「富士マウンテン鰻丼」など、テーブルに運ばれてきた瞬間に思わず歓声が上がる映えメニューも大人気です。
さらにお弁当などのテイクアウトメニューも充実。
休日の家族ランチや友人宅への手土産など、おうち時間にも重宝すること間違いなしですよ！
炭火鰻と特選和牛ふじさん 金沢野々市店
| 住所 | 石川県野々市市御経塚3-512 |
|---|---|
| TEL | 076-229-7107 |
| 営業時間 | 11:00-15:00（L.O.14:30） 17:00-20:00（L.O.19:30） |
| 定休日 | 木曜 |
| 駐車場 | 30台 |
