【潜入レポ】ひがし茶屋街のパンケーキ専門店「fluffy(フラッフィー)」に潜入!とろけるしっとりパンケーキで大人気!

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ふわふわしっとり、口の中でとろける”パンケーキ”といえば女子会の定番メニュー。
そんなパンケーキが人気なお店が、ひがし茶屋街の町家カフェ「fluffy」です。
キメ細かい気泡で、品の良い口当たりの「ふわふわしっとり系」パンケーキをいただいてきました!

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金沢の人気観光地『ひがし茶屋街』にある「fluffy」
築100年を超える町家をリノベーションしたカフェは、お茶席だった名残を残した”紅殻(ベンガラ)色”という和の色が使われています。

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そんな「fluffy」といえば、加賀産の新鮮な卵や、「ホリ乳業」から仕入れた牛乳を使ったパンケーキで有名なお店。
じっくり銅板で焼きあげたパンケーキはふわふわしっとり食感
ほんのり甘みを感じる優しい味わいは、思わずとろけてしまいそうなほど上品です♪


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「fluffy」のイチオシメニューは「生ハムとルッコラのパンケーキ」(1300円)。
3枚のパンケーキの間に生ハムがサンド、そこにチーズクリームソースをたっぷりかけた、お食事系パンケーキです!
コクのあるチーズクリームソースの濃厚な味わい生ハムの淡い塩気が、パンケーキのほんのりとした甘味と絶妙なマッチング。
付け合わせについてくる自家製ピクルスも、箸休めにぴったりの酸味でした〜!

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また、スイーツ系ならこちらの「ほうじ茶パンケーキ」(1,000円)も大人気。
ほうじ茶が練りこまれた生地からは、お茶の香ばしい香りがふんわり。
黒糖で炊いた金時豆と合わせて、オトナな金沢の味覚をお楽しみください!

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パンケーキはもちろんですが、実は他にも見どころが。
実は、お皿やコーヒーカップなどの陶器類は全て手作り
10年以上の陶芸経験があるオーナーさんが作ったものを中心に、かわいいものからシックなものまでジャンルはとっても豊か。
ぜひ注目して楽しんでみてくださいね♪

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できる限り地元の新鮮な素材を使うことで、安心して食べられるパンケーキを提供してくれる「fluffy」
込み合うことも多いので、予約して訪れることをオススメします!

fluffy

住所 石川県金沢市東山1-23-10
TEL 076-225-8312
営業時間 9:00~17:00 (L.O.16:30)
(第2、4金曜は午後13:00から営業)
定休日 月曜、第1、3、5金曜
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