昭和37年創業の老舗料亭「加賀料理 大名茶家」。
金沢ならではの旬な魚介や加賀野菜を使った和食を堪能できる、地元の名店です。
「週末、金沢。」では、冬の大人気メニュー「蟹づくし会席」をご紹介します！
老舗ならではの高級感あふれる料亭
金沢駅から徒歩5分ほどの場所にある「加賀料理 大名茶家」。
お店の席は、カウンターを除いて全て仕切りのある個室か半個室スタイル。
周りの目を気にせず、ゆっくりと加賀料理を楽しむことができます！
もちろん料理に使う素材も上質なものばかり。
中でも、市場を通さず漁師さんから直接仕入れる海鮮は、どれも一級品のものが揃っているそうですよ！
11月～3月限定の「蟹づくし会席」は必食！
お店の一番人気は冬限定の「蟹づくし会席」(14,300円・要予約)。
10品のうち6品がカニをメインとした料理になっている、まさに"蟹づくし"な会席料理です！
「炭火焼き」や「茹でガニ」などの蟹料理の中でも大人気なのが「かにの花咲造り」。
活けたカニを冷水でさらすことで、花が咲いたように粒だったお刺身に！
淡白で繊細な甘みが口に広がる味わいはまさに絶品です♪
使っているカニは石川のブランド蟹"加能蟹 (かのうがに)"。
石川県沖で水揚げされた"ズワイガニ"を、お店の水槽まで生きた状態で運んでくるそう。
そうすることで、身がプリッとしたカニを味わうことができるんですよ〜！
4月～10月限定の「のどぐろ会席」も極上！
のどぐろあぶり（造り）
冬以外にも、金沢らしい豪華な会席料理が味わえます！
中でも人気なのは、高級魚"のどぐろ"を使った「のどぐろ会席」(8,800円)は人気！
こちらも「のどぐろあぶり（造り）」や「のどぐろ蓮蒸し」などの"のどぐろ料理"が盛りだくさんです。
金沢名物「治部煮 (じぶに)」や「金時草の酢の物」なども味わえる会席なので、金沢の美味しいものをまとめて満喫することができますよ〜！
おわりに
老舗料亭ならではの上質な料理で金沢の味覚を楽しめる「加賀料理 大名茶家」。
観光で訪れた時にはもちろん、県外から訪れた人をもてなすお店としてもオススメです！
加賀料理 大名茶家（だいみょうぢゃや）
| 住所 | 石川県金沢市此花町7-5-1 |
|---|---|
| TEL | 076-231-5121 |
| 営業時間 | 11:30-14:00、17:00-22:00 (L.O. 21:30) |
| 定休日 | 不定休 |
