2月7日、金沢の近江町市場すぐそばにある「Coil（コイル）」がリニューアル！
席数がゆったり約100席に増え、日本の食文化を一度に体験できるメニューが新登場。
さらに、リニューアルを記念して3月31日までの期間限定で、北陸3県（石川・富山・福井）在住の方を対象に、看板メニューの「おかもちセット」が1,000円引きになる嬉しいキャンペーンも実施されています。
編集部がひと足早く、パワーアップした「和の体験」をフルコースで楽しんできました♡
金沢駅から徒歩約15分、「かなざわはこまち」2階に位置する体験型の創作和食レストラン「Coil」。
看板メニューの「細巻き寿司」は、60種類以上のネタから好きなものを選び、自分で巻いて食べるスタイルが国内外の観光客から大人気！
トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイス」を2年連続受賞するなど、金沢の新しい食文化を牽引する人気店です。
今回、新しくなった「おかもちセット」（4,200円〜）を注文しました。
細巻き寿司や軍艦巻き、天ぷらに加え、なんと抹茶を自分で点てて味わう体験つきのセットメニュー。
お食事を待つ間のお楽しみは、今回のリニューアルで新設された「抹茶体験」です。
自分で抹茶を点てられるなんて、想像するだけでワクワクしちゃいますよね♡
「本格的なお作法が分からない」という方も、スタッフさんが優しく丁寧にガイドしてくれるので、初めてでも安心して楽しめます。
何より心が躍るのが、ずらりと並んだ美しい茶器たちのセレクション。
石川県内外の作家さんが手がけた1点モノばかりで、なかには貴重なビンテージ品も揃っているのだそう。
素敵な茶器ばかりで、どれにしようか迷っちゃいます。
茶筅を前後に振って、素早く泡立てます。
最後は茶筅で「の」の字を描くように引き上げると、きめ細やかで美しいお抹茶に仕上がるのだそう。
いい感じに点てられました！
自分で丁寧に点てたお抹茶をゆっくりと味わう時間は、まさに至福のひととき。
日々の忙しさを忘れて、リラックスできました…
いよいよ、お待ちかねの「おかもちセット」が運ばれてきました！
ずっしりとしたおかもちを開けると、そこには遊び心あふれるラインナップが。
自分でくるりと巻き上げる細巻き寿司に、好きなネタを盛り付ける軍艦巻き、さらにはサクサクの天ぷらを乗せて仕上げる天丼まで。
色鮮やかな九谷焼の小皿にも、心弾みます♡
寿司のネタは、海鮮やお肉、野菜など、約60種類からお好きな皿ネタ5種類を選びます。
ベジタリアンの方でも心ゆくまで楽しめるほど野菜ネタが充実しているのも嬉しいポイント！
今回は、「本鮪（大トロ）」「ブリ」「甘エビ」「紅ずわい蟹」「きゅうり」の5種類をチョイスしました。
好きなネタを自由に乗っけていきます。
欲張って乗せすぎると、巻きずらくなるのでご注意を。
ネタを乗せたら、巻き簾（す）を2つ折りにするようにクルッと巻いていきます。
ギュッと端を押さえたら…
オリジナルの細巻きが完成！
キレイに巻けました♪
次は軍艦巻き。
ふっくらとしたシャリを海苔で巻いたら、あとは好きなだけネタを乗せるだけ！
職人さん気分で挑む軍艦巻きづくりに、思わず夢中になってしまいます。
脂ののった大トロや旬のブリを、こぼれんばかりの盛り盛りで！
フォトジェニックな一貫を作っちゃいましょう♡
思わず自慢したくなるほど、納得の出来栄えに仕上がりました♪
風味豊かな海苔のパリッとした食感と、鮮度抜群なネタが相性抜群！
自分で作ってすぐ食べられる贅沢な体験は、ここならではですね。
締めくくりは、オリジナルの天丼作り。
ごはんの上に、繊細で色鮮やかなマイクログリーンがたっぷりと敷き詰められた丼が登場！
ここに揚げたての天ぷらを自分らしく盛り付ければ、世界にひとつだけの贅沢丼の完成です♡
サクッとした食感とタレのコクのある甘さに、お腹も心も最後まで満たされること間違いなしです！
自分でお寿司を巻き、丁寧にお抹茶を点てる…そんな特別な体験がさらにパワーアップした「Coil（コイル）」。
リニューアルを記念して3月31日までの期間限定で、北陸3県（石川・富山・福井）在住の方を対象に、今回ご紹介した「おかもちセット」が1,000円引きで楽しめちゃいます。
ぜひこのチャンスをお見逃しなく！
Coil（コイル）
| 住所 | 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F |
|---|---|
| TEL | 076-256-5076 |
| 営業時間 | 11:00-21:30（L.O.21:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 提携有料Pあり |
