北陸には、外国人シェフによる本場の味を楽しめる飲食店がたくさん！
そこで今回は、富山県内の人気インド料理店「チョリチョリ」のインド人シェフ・アンサーさんに突撃インタビュー！
富山でお店を開店した理由やイチオシ看板メニューなど、とことん深掘りしてきました♡
インド料理店「チョリチョリ」に潜入！
表通りから見えるイエローの外観が目印。既に異国感あふれる！
今回訪れたのは、富山市ファミリーパークからすぐの場所にあるインド料理店「チョリチョリ」。
富山県内に5店舗展開するインド料理店「インディラ」の姉妹店で、オープンから10年以上、家族連れや友人同士、カップルなど、日々多くのお客さんで賑わうお店です♡
有名な北インド料理をはじめ、インドのクレープパン「ドーサ」や、野菜を炒めた「ボリヤル」、豆と野菜のカレー「サンバル」など、本格的な南インドの家庭料理も楽しめますよ！
こちらがそんな人気店「チョリチョリ」を率いるアンサーさん。
在富山歴23年になる、富山弁がペラペラの優しいオーナーシェフです。
さっそく根掘り葉掘り質問していきますよ〜！
今日はよろしくお願いします！
よろしく！気になることがあればなんでも聞いてね♪
①ご出身はどちらですか？
まずはあらためて出身地を聞かせてください！
インドのコルカタというところだよ。インドの中でもかなり東の方にあるんだ。
どんなところですか？
昔は首都としても栄えていて、今でもインド第二の人口を誇る大都市だよ。海が近くて魚が美味しいところは、富山に似てるかも！
そうなんですね！意外な共通点でなんだか嬉しい♪
幼い頃から料理人を志していたんですか？
いや、僕は機械が好きだったから、元々は電気関係の勉強をしてたんだ。
ええ!? それがどうして…？
あはは！びっくりだよね。インドにいた頃、一緒に暮らしていた仲間たちがみんな料理人だったんだ。料理を食べさせてもらったり、作り方を知るうちに、僕も自分でおいしい料理を作りたいと思うようになって、料理人に転職したんだ。
父親も料理人だったから、色々教えてもらえてラッキーだったよ！
② どうして富山でお店をやることに？
ではどうしてインドから富山に移住することになったのですか？
インド人の知り合いから「日本でお店をするから一緒に来ない？」と誘われて来日したのが始まり。最初は、仙台のインドカレー屋さんで働いていたよ。
その後、高岡の「インド料理デリー あわら店」のスタッフに声をかけられて、初めて富山に来たんだ！
なるほど～！そんな経緯があったんですね。
魚津に「インディラ」をオープンしたのは、富山での生活にもだいぶ慣れた頃。今は姉妹店としてこのお店も立ち上げて、同じインド出身の仲間たちと楽しく働いているよ♪
いろんなご縁がつながって、今のお店があるんですね！
アンサーさんと共に美味しい料理を作る、インド出身のスタッフさん。
③富山の好きなところ&休日の過ごし方を教えて！
富山のどんなところが好きですか？
優しくておしゃべり好きな人が多いところかな。常連さんが気さくに喋りかけてくれるおかげで、いつのまにか富山弁もペラペラになっちゃったよ！
たしかに…、富山出身の私がいうのもなんですが、若干なまってますね（笑）
よく言われるよ！富山弁で日本語を学んだようなものだからね（笑）
あと、富山はやっぱり食べ物がおいしいね！
好きな食べ物はありますか？
ブリのカマ焼きと、梅干し味のおにぎり！刺身も好き。
わ～～～渋いっ！でも、富山の魚もお米も文句なしで美味しいです♡
ピンクの壁とこだわりのインテリア家具に囲まれた、オシャレで可愛い店内。
休日は何をして過ごしているんですか？
よくホームセンターに行くよ。DIYが趣味で、材料や道具を買いに行くのが好きなんだ♪
実はお店のテーブルやイスを含めて、内装はほとんど僕が手作りしたんだよ。どれもお気に入り！
そうだったんですか!? すごい！アンサーさん、とっても器用♡
テーブルやイスの製作もお手のもの！お店の外塀のペンキ塗りも自分で行ったそう。
えへへ。店内の雑貨やインテリアにもこだわってるから、お店に来た時には、ぜひ注目してほしいな！
異国を感じる空間と本格インド料理で、より一層非日常な時間を味わえそう♪
今日は楽しい話をたくさんありがとうございました！
こちらこそ！きのどくな～♪（訳：ありがとう）
シェフのイチオシメニューをご紹介！
最後に、シェフおすすめの看板メニューをご紹介！
こちらが同店名物の「マドラスランチ」（950円）。
ほのかな酸味がクセになるココナッツ風味のカレーを、南インドでお馴染みの大きなクレープ「ドーサ」と一緒に楽しめます♪
「ドーサ」はパリッと軽い食感で、ペロリと食べられちゃいますよ♡
こちらが人気No.1の「チョリチョリランチ」（900円）。
本日のカリーに、ナン or バトゥラ、インドのお惣菜、サラダ、パパド、ミニライス、ドリンクが付いたお得なセット。
ナンの生地を揚げて作る「バトゥラ」は、もちもちとした食感と甘みが女性に人気だそうです！
ファン多数の隠れた逸品「カレードリア」（800円）もぜひ。
とろ～りチーズとスパイスたっぷりインドカレーを組み合わせた、ここでしか食べられないオリジナルメニュー。
ボリュームたっぷりで満足感も◎。
本格インド料理店が作るドリアをぜひ堪能してみて♪
インド気分を満喫するなら 「チョリチョリ 」で決まり！
バラエティ豊かなインド料理を、カジュアルに楽しめる「チョリチョリ」。
店内の至る所にインドの雑貨やアンサーさん手作りの家具があり、ゆったりと異国気分を味わえました！
ぜひ気軽に訪れて、インド旅行気分を味わってくださいね♪
チョリチョリ
| 住所 | 富山県富山市古沢548-2 |
|---|---|
| TEL | 076-434-4800 |
| 営業時間 | 11:00-14:30、17:30-22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 20台 |
