【金沢】超有名パティシエ"辻口博啓"氏が手がけるカフェ「CAFĒ DE H (カフェ ドゥ アッシュ)」がオープン!【NEW OPEN】

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11月14日、金沢市南町に「CAFĒ DE H (カフェ ドゥ アッシュ)」がオープン!
全国的な知名度を誇る凄腕パティシエ"辻口博啓"氏が手がける、カフェスタイルのお店が誕生しました!

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尾山神社近くにオープンした「CAFĒ DE H」は、ガレットが自慢のカフェスタイルのお店。
観光客からも人気のスイーツショップ「LE MUSĒE DE H (ル ミュゼ ドゥ アッシュ)」の姉妹店です。
「LE MUSĒE DE Hの味をもっと気軽に楽しめる場所を目指した」と話す通り、一面ガラス張りの店内はとっても明るく開放的な雰囲気。
街歩きの途中に立ち寄るのにもピッタリの、オープンなお店です。

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そんな「CAFĒ DE H」のイチオシ商品は、新感覚ガレット「Riz Galette (リ ガレット)」
「Riz Galette (リ ガレット)」とはお店の造語で、"お米"を意味するフランス語"riz"とガレットを掛け合わせて名付けたそうです!

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その名の通り、一般的なガレット生地は100%そば粉で作るのに対し、「Riz Galette (リ ガレット)」はそば粉米粉を合わせたオリジナル生地を使用!
そうすることで、パリパリ感ともちもち感を両立した独特な食感を実現しています!
「グリルソーセージ」(850円)などの軽食系ガレットはもちろん、「ローストバナナ」(700円)などのスイーツ系ガレットにもマッチした食感になっていますよ♪

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スイーツももちろん絶品。
中でもカフェのオープンに合わせてリリースされた「バスクフロマージュ」は、「CAFĒ DE H」でしか味わえない新作です!
職人がお店で焼き上げるフロマージュは、しっかりとした食感が魅力!
生地に練り込まれた胡椒がアクセントになって、チーズのコクを引き立てています〜!

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他にも定番のカフェメニューや"加賀棒茶"を使ったアレンジドリンクなど、ドリンクメニューも充実している「CAFĒ DE H」
新感覚ガレットと絶品スイーツが楽しめるカフェ、要チェックですよ!

CAFĒ DE H (カフェ ドゥ アッシュ)

住所 石川県金沢市南町6-12
国際ビジネス学院ビル1F
TEL 076-234-3773
営業時間 10:00-19:00 (L.O. 18:30)
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