11月14日、金沢市南町に「CAFĒ DE H (カフェ ドゥ アッシュ)」がオープン！
全国的な知名度を誇る凄腕パティシエ"辻口博啓"氏が手がける、カフェスタイルのお店が誕生しました！
尾山神社近くにオープンした「CAFĒ DE H」は、ガレットが自慢のカフェスタイルのお店。
観光客からも人気のスイーツショップ「LE MUSĒE DE H (ル ミュゼ ドゥ アッシュ)」の姉妹店です。
「LE MUSĒE DE Hの味をもっと気軽に楽しめる場所を目指した」と話す通り、一面ガラス張りの店内はとっても明るく開放的な雰囲気。
街歩きの途中に立ち寄るのにもピッタリの、オープンなお店です。
そんな「CAFĒ DE H」のイチオシ商品は、新感覚ガレット「Riz Galette (リ ガレット)」。
「Riz Galette (リ ガレット)」とはお店の造語で、"お米"を意味するフランス語"riz"とガレットを掛け合わせて名付けたそうです！
その名の通り、一般的なガレット生地は100%そば粉で作るのに対し、「Riz Galette (リ ガレット)」はそば粉と米粉を合わせたオリジナル生地を使用！
そうすることで、パリパリ感ともちもち感を両立した独特な食感を実現しています！
「グリルソーセージ」(850円)などの軽食系ガレットはもちろん、「ローストバナナ」(700円)などのスイーツ系ガレットにもマッチした食感になっていますよ♪
スイーツももちろん絶品。
中でもカフェのオープンに合わせてリリースされた「バスクフロマージュ」は、「CAFĒ DE H」でしか味わえない新作です！
職人がお店で焼き上げるフロマージュは、しっかりとした食感が魅力！
生地に練り込まれた胡椒がアクセントになって、チーズのコクを引き立てています〜！
他にも定番のカフェメニューや"加賀棒茶"を使ったアレンジドリンクなど、ドリンクメニューも充実している「CAFĒ DE H」。
新感覚ガレットと絶品スイーツが楽しめるカフェ、要チェックですよ！
CAFĒ DE H (カフェ ドゥ アッシュ)
| 住所 | 石川県金沢市南町6-12 国際ビジネス学院ビル1F |
|---|---|
| TEL | 076-234-3773 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 (L.O. 18:30) |
| Wi-Fi | あり |
