9月13日、金沢市朝霧台に「cafe en.」がオープン！
現役大学生が企画から運営までを手がけるカフェで、居心地のいい空間ではそば粉のガレットや多彩なドリンクが楽しめます。
朝霧大橋近くにオープンした、学生が運営するカフェ「cafe en.」。
人材派遣会社「株式会社エー・オー・シー」による学生スタートアッププロジェクトの一環で、学生たちの挑戦や地域との交流のきっかけを提供することを目的とした取り組みです。
金沢駅前にて期間限定でオープンしたアサイーボウル専門店「NOA」に続き、今回第二期として学生たちがゼロから創り上げたカフェが誕生しました。
カフェの立ち上げに携わったのは、石川や富山から集まった現役の大学生7名。
物件探しから内装デザイン、メニューの企画・開発、調理、接客・運営まで、生きた経営を学びながら、すべてを学生たち自ら実践しています。
柔らかな陽の光が注ぐ店内は、天井が高く開放感のある空間。
木材やコンクリートの素材を活かした、洗練されながらもどこか温かみのあるデザインが魅力です。
コンセプトは、「つながりが生まれる」カフェ。
大学や学年の枠を超えて学生同士が集まり、地域の人たちとつながれる。また、さまざまな出会いや挑戦のきっかけになる。
自分たちでDIYし、内装やロゴのデザインを企画した空間には、そんなステキな想いが込められています。
フードメニューは、3種類。
そば粉を使った「ガレット」2種類と「フレンチトースト」で、就職活動や学業と両立しながら何度も集まってレシピ開発や試作を重ねた自信作です。
なかでもイチオシは、「森の恵みガレット」（950円）。
森のバターとも呼ばれるアボカドを主役に、卵やベーコンの具材を薄く焼いた生地にたっぷり乗っけた逸品！
そば粉の豊かな風味、そして外はパリッ中はモチモチ食感がヤミツキになる美味しさです。
食べ応えがあるのにヘルシーなのも嬉しいですね。
「バター香る フレンチトースト」（700円）も見逃せない！
パンは、地元のパン屋さんから仕入れたものを使用。
県内のいくつものお店に直接足を運び、フレンチトーストに合うものを厳選したのだそう。
ジュワッとあふれるバターの芳醇な香りが、たまりませんよ♡
今年4月にカフェを立ち上げることが決まり、オープンまでの約5ヶ月、充実しながらも困難に直面する場面も多かったと話す、チームリーダーの赤間さん（公立小松大学4年）。
「これまでの背景や考え方が異なるメンバーが集まっているからこそ、プロジェクト開始時は意見の食い違いもたくさんありました。だからこそ、どんなに忙しくても全員で話し合う時間を設ける、SNS等での報・連・相を徹底するなど、『同じ目標を持って最後までやり抜く』共通認識を持つことを大切にしました。」
目指すは、「みんなの居場所」になること。
「学生たちがやりたいことを見つけられる、地域とのつながりを感じられる、そんな誰もが主役になれる場を提供していきたい」と、このプロジェクトにかける想いを話してくれました。
学生たちのアイディアとこだわりが詰まった「cafe en.」。
奮闘する学生たちの姿は、見ているだけでパワーをもらえます。
同店には、カフェとしてだけでなく、学生団体やサークルが自由に利用できるレンタルスペースとしての一面も。
「学生証提示で50円引き」「SNS（Instagramなど）でcafe en.を投稿すると50円引き」など、お得な割引サービスもあるので要チェック！
唯一無二のお店として成長していくことを、今後ますます期待したいですね。
cafe en.
| 住所 | 石川県金沢市朝霧台2-19-2 Monte朝霧台c号 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-17:00（L.O.16:30） |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | 4台 |
