金沢・片町の屋台村のお店をご紹介!「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」を大特集

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金沢最大の繁華街「片町」にオープンする屋台村「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」
12月13日のグランドオープンを間近に控え、いよいよお店のラインナップも発表!

オープン時は8店舗でスタートするそう。
海老専門店や燻製バーなど、個性豊かな8店をご紹介します!

スモーク料理と種類豊富なラム酒が楽しめる「燻し屋 らむ」

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アナゴやサバ、煮卵などをスモーク料理で提供してくれる燻製バー。
チップの種類や調理するときの温度などで味や風味が変わるという燻製。
具材とスモークのいろんな組み合わせを試してみたくなりますね!

また、ラム酒の豊富なラインナップも魅力だそう。
自分好みの一杯を探してみてください!

多彩なエビ料理を満喫!「海老専門店 九代目 海老翔」

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エビを使った多彩なメニュー展開が魅力のお店です。
中でも目玉メニューは「酔っ払い海老」!
新鮮なクルマエビをその場で日本酒に漬け込んだ、お店自慢の逸品です。

他にもエビの刺身盛りや白エビのユッケなど、いろんなエビ料理が味わえます。
日本酒もたくさん取り揃えているそうなので、ぜひ合わせて頼んでみてはいかがでしょうか。

四季を感じる、あったかい家庭料理。「季節のおばんざい 中にし」

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「身体とふところに優しいお店」がコンセプトだという、おばんざい屋さん。
冬至の時期にはかぼちゃ、節分の頃にはイワシなど。
一口食べれば季節を感じさせてくれるような料理を提供してくれます。

さらに、薄茶や番茶にぴったりなおはぎもオススメなのだとか。
行くたびに心がほっこりして、気がつくと足が向いてしまうようなお店になりそうです。

輪島の地物を炉端焼きでいただける「旬楽」

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輪島直送の干物を炉端焼きで楽しめるこちらのお店。
岩もずくや甘エビの塩辛、ホタルイカの沖漬けなど、石川の珍味もたくさん味わえます。

ついついお酒が進んでしまいそうなラインナップですが、シメのメニューも自慢。
ノドグロでダシをとったお茶漬けが楽しめるそうです。
お酒と干物を楽しんだあとに、お茶漬けでホッと癒されるのもステキですね。

中国料理とシェリー酒のマリアージュを!「中国料理とシェリー酒 西華房」

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餃子や炒飯などの定番メニューはもちろん網羅。
さらに、石川ならではの「堅豆腐」を使った麻婆豆腐など一風変わったメニューも楽しめます!

料理に加え、スペインの酒精強化ワイン「シェリー酒」もこちらの看板。
中国料理とシェリー酒のマッチングも、ぜひ堪能してみてください!

選び抜いた食材を使った日替わりメニューが自慢の「magazzino38 fatto a mano」

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「magazzino38 fatto a mano(マガジーノ38 ファット・ア・マーノ)」はイタリアンのお店。
金沢特産のさつまいもを使った「五郎島金時のニョッキ」など、素材を活かしたメニューを日替わりで提供してくれるそうです。

自家製パンやチーズ、ハムはワインとの相性も抜群なんですって!
日によって変わる料理とワインのマリアージュを楽しめる、いつ行っても飽きのこないお店になるそうです。

和の食材を取り入れた金沢フレンチを届ける「和ビストロ 久遠」

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「和ビストロ 久遠」が提供してくれるのは「金沢フレンチ」。
醤油や塩麹、抹茶など、和の素材を取り入れたフレンチを味わえるお店です。

ブリや香箱ガニなど、石川らしさを感じる食材もふんだんに使用。
見た目にも美しく、地元の味も堪能できる「金沢フレンチ」をぜひ味わってみてください。

鶏ダシのラーメンを彩る金箔!「Kanazawa ramen WAKA」

鶏ダシを使ったラーメンを楽しめる「Kanazawa ramen WAKA」。
他のお店をまわったあと、シメに行くのにもぴったりのお店ですね!

ラーメンには金沢が生産量日本一を誇る「金箔」が。
味の美味しさはもちろん、見た目にも鮮やかな一杯です。

どのお店も実験的!革新的な屋台村でこれまでにない食の体験を

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会計の全面キャッシュレス化や無機質で現代的なデザインなど、これまでにない屋台村となりそうな「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」。
屋台村で味わう料理も、他ではなかなか味わえないものばかりです。
金沢の新しいグルメスポット、ぜひ行きつけにしてみてください!


とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO

住所 石川県金沢市片町2-23-6
問い合せ 076-224-4088
(文化都市金沢構想株式会社 事務局)
公式Webサイトで見る